Campos, S.D. da S. de Baldini, V.L.S. Srebernich, S.M. <br/><br/>
O papel dos aminoacidos, peptides e proteinas no sabor dos alimentos 
 The role of aminoacids, peptides and proteins in food flavor 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTO<br/>SABOR<br/>AMINOACIDO<br/>PROTEINA