TY  - SER
AU  - Leitao,M.F.de F.
AU  - Beraquet,N.J.
AU  - Mantovani,D.M.B.
AU  - Teixeira Neto,R.O.
AU  - Angelucci,E.
AU  - Eiroa,M.N.U.
AU  - Kai,M.
TI  - Variacao da atividade de agua, umidade e concentracao salina na salga de sardinhas inteiras e evisceradas-descabecadas e avaliacao do desenvolvimento de Clostridium botulinum tipo A e Staphylococcus aureus no processo [contaminacao bacteriana]
KW  - SARDINHA
KW  - SALGA
KW  - UMIDADE
KW  - CONTAMINACAO BACTERIANA
ER  -