TY  - SER
AU  - Portela,F.
TI  - Acido acetoidroxamico e outros complexantes na inibicao do escurecimento de palitos de batatinha julgados por avaliacao organoleptica
KW  - BATATA
KW  - ANALISE ORGANOLEPTICA
KW  - COMPOSTO QUIMICO
KW  - ANALISE DE ALIMENTO
ER  -