TY  - SER
AU  - Bonassi,I.A.
AU  - Kroll,L.B.
AU  - Goldoni,J.S.
TI  - Influencia das bacterias laticas mesofilas: Streptococcus cremoris, Streptococcus lactis, streptococcus diacetilactis e Leuconostoc citrovorum na composicao em acidos graxos livres volateis do queijo tipo Minas, mudancas durante a cura
KW  - QUEIJO
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