TY  - SER
AU  - Van Dender,A.G.F.
AU  - Valle,J.L.E.do
AU  - Campos,S.D.da S.
AU  - Mori,E.E.M.
TI  - Formulacao de sais emulsificantes para a elaboracao do requeijao cremoso e de outros queijos fundidos [continuacao: v. 40(237) p. 25-43]
KW  - REQUEIJAO
KW  - QUEIJO
KW  - INDUSTRIA ALIMENTICIA
KW  - ANALISE QUIMICA
KW  - COMPOSICAO DE ALIMENTO
ER  -