Cia, G. Takahashi, G. Corte, O.O. Campos, S.D. da S. de <br/><br/>
Processamento a quente da carcaca suina. 2. Rendimentos do processo e qualidade do lombo congelado 
 Hot processing of pork carcasses. 2. Quantitative and qualitative characteristics of frozen loin 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PORCO<br/>CARCACA<br/>CARNE TRATADA<br/>ANALISE QUALITATIVA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>DESOSSA