Beraquet, N.J. Lindo, M.M.K. Vieira, M. do C. <br/><br/>
Metodos quimicos na avaliacao da qualidade de sardinha (Sardinella brasiliensis)fresca e processada termicamente 
 Chemical assessment of fresh and heat-processed sardines (Sardinella brasiliensis) 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SARDINHA<br/>DETERIORACAO<br/>OXIDACAO<br/>REFRIGERACAO