Gigante, M.L. Garruti, R. dos S. Roig, S.M. <br/><br/>
Uso da gordura vegetal alimentar na fabricacao de queijo tipo imitacao 
 Applied use of vegetable food fat for the counterfeit cheese processing 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO<br/>GORDURA VEGETAL<br/>COMPOSICAO DE ALIMENTO<br/>ANALISE QUIMICA