TY  - SER
AU  - Veiga,G.V.da
AU  - Portela,F.de B.
TI  - Efeito de complexantes e enzimas proteoliticos na extracao de proteinas do grao de soja (Glycine max (L.)Merril)da cultivar UFV-1
KW  - LEITE DE SOJA
KW  - VALOR NUTRITIVO
KW  - SOLUBILIDADE
KW  - PROTEINA
ER  -