Gomes, J.C. Araujo, M.F. Moreira, M.A. Coelho, D.T. <br/><br/>
Caracterizacao funcional de isolados de um concentrado proteico de soja produzidos no Brasil: solubilidade e capacidade de absorcao de agua  Parte de tese 
 Functional characterization of one soybean protein concentrate and five soybean protein isolates produced in Brazil 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SOJA<br/>PROTEINA<br/>ABSORCAO<br/>AGUA