Gomes, J.C. Visentainer, J.V. Moreira, M.A. Fontes, E.P.B. <br/><br/>
Atividade de lipoxigenase e o teor de n-hexanal em farinhas de soja 
 Lipoxygenase activity and n-hexanal concentration in soybean flours 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SOJA<br/>FARINHA<br/>ENZIMA<br/>SABOR