Sataque, E.Y. Wosiacki, G. <br/><br/>
Caracterizacao da polifenoloxidase da maca (Malus domestica var. Gala) 
 Caracterization of apple (Malus domestica, var. Gala)polyphenoloxidase 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MACA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>ATIVIDADE ENZIMICA