TY  - SER
AU  - Sataque,E.Y.
AU  - Wosiacki,G.
TI  - Caracterizacao da polifenoloxidase da maca (Malus domestica var. Gala)
KW  - MACA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - ATIVIDADE ENZIMICA
ER  -