Furtado, M.M. Walfschoon-Pombo, A.F. Ventura, R.F. <br/><br/>
Pasteurizacao do leite por ejetor de vapor: consideracoes sobre a diluicao do leite e rendimento da fabricacao do queijo prato 
 Milk pasteurization by steam ejector: considerations on milk dilution and the "prato" cheese processing yield 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO PRATO<br/>PASTEURIZACAO<br/>DILUICAO ISOTOPICA