TY  - SER
AU  - Pereira,A.J.G.
AU  - Povoa,M.E.B.
AU  - Cruz,G.R.
TI  - Influencia da velocidade de aquecimento sobre a qualidade da ricota
KW  - SORO DE LEITE
KW  - RICOTA
KW  - AQUECIMENTO
ER  -