Cereda, M.P. <br/><br/>
Tecnologia e qualidade do polvilho azedo 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>POLVILHO AZEDO<br/>AMIDO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>FERMENTACAO<br/>SECAGEM<br/>PURIFICACAO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE