Almeida, F.A.G. Jesus, T.P. de Figueiro, S.D. Arora, H.L. Carioca, J.O.B. <br/><br/>
Estudo preliminar da fermentacao alcoolica da alcachofra de Jerusalem (Helianthus tuberosus L.)pelo Kluyveromyves marxianus Lg. no Ceara 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALCACHOFRA JERUSALEM<br/>FERMENTACAO ALCOOLICA