Gomes, J.C. Silva, M.V. da Coelho, D.T. Chaves, J.B.P. Rezende, S.T. <br/><br/>
Extrato soluvel de soja: sabor e aroma, lipoxigenase e hexanal 
 Soy milk: flavour, lipoxygenase and hexanal 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LEITE DE SOJA<br/>ATIVIDADE ENZIMICA<br/>AROMA<br/>SABOR