Takahashi, G. Mori, E.E.M. Corte, O.O. <br/><br/>
Influencia da adicao de glutamato na qualidade degustativa da salsicha 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>PROCESSAMENTO<br/>SALSICHA<br/>CARNE TRATADA