TY  - SER
AU  - Stabile,M.N.O.
AU  - Baruffaldi,R.
TI  - Grau de hidrolise e solubilidade de hidrolisados proteicos de clara de ovo
KW  - Ovo
KW  - Enzima
KW  - Composicao Quimica
KW  - Solubilidade
ER  -