TY  - SER
AU  - Cantarelli,P.R.
AU  - Caruso,J.G.B.
AU  - Oliveira,A.J.de
TI  - Atividade de L-asparaginase em queijo tipo camembert
KW  - Queijo
KW  - Maturacao
KW  - Analise Organoleptica
KW  - Enzima
KW  - Tecnologia de Alimento
ER  -