Sant'Anna, Z.M. de Penteado, M. de V.C. <br/><br/>
Alteracoes dos carotenoides decorrentes do cozimento convencional e em forno de microondas de tres hortalicas 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Agriao<br/>Couve-Flor<br/>Espinafre<br/>Vitamina A<br/>Coccao<br/>Caroteno<br/>Forno de Microondas