Paschoalino, J.E. Nisida, A.L.A.C. Garcia, E.E.C. Tocchini, R.P. <br/><br/>
Prevencao do escurecimento em batatas frescas descascadas e fatiadas 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Batata<br/>Armazenamento<br/>Refrigeracao<br/>Enzima