TY  - SER
AU  - Paschoalino,J.E.
AU  - Nisida,A.L.A.C.
AU  - Garcia,E.E.C.
AU  - Tocchini,R.P.
TI  - Prevencao do escurecimento em batatas frescas descascadas e fatiadas
KW  - Batata
KW  - Armazenamento
KW  - Refrigeracao
KW  - Enzima
ER  -