TY  - SER
AU  - Silveira,E.T.F.
AU  - Beraquet,N.J.
AU  - Silveira,N.F.de A.
AU  - Mori,E.E.M.
AU  - Arima,H.K.
AU  - Yamada,E.A.
AU  - Shirose,I.
AU  - Galvao,M.T.E.L.
AU  - Torre,J.C.de M.D.
TI  - Avaliacao do uso de bacterias laticas no processamento do presunto cru fermentado
KW  - Presunto
KW  - Bacteria
KW  - Processamento
KW  - Maturacao
ER  -