Yamada, E.A. Beraquet, N.J. Arima, H.K. Silva, R.Z.M. da Mori, E.E.M. <br/><br/>
Processamento e aceitabilidade de embutido fermentado cozido 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne Tratada<br/>Coccao<br/>Fermentacao Latica