TY  - SER
AU  - Gomide,L.A.M.
AU  - Garcia,A.M.
AU  - Pereira,A.S.O.
AU  - Mendonca,R.C.S.
TI  - Avaliacao fisico-quimica e microbiologica da adicao de carne de frango mecanicamente separada em embutido fermentado
KW  - Carne
KW  - Frango
KW  - Analise Organoleptica
KW  - Fermentacao
KW  - Desossa
KW  - Propriedade Fisico-Quimica
KW  - Controle de Qualidade
ER  -