Araujo, J.M.A. Carlos, J.C.S. Sediyama, C.S. <br/><br/>
Isoflavonas em graos de soja: importancia da atividade de beta-glicosidase na formacao do sabor amargo e adstringente 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Soja<br/>Grao<br/>Analise Organoleptica<br/>Sabor