Bronstein, V. Monte Alegre, R. <br/><br/>
Estudo dos parametros da ultrafiltracao de permeado de soro de queijo fermentado por Lactococcus lactis subsp. lactis 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Queijo<br/>Soro de Leite<br/>Tecnologia de Alimento<br/>Fermentacao