TY  - SER
AU  - Bronstein,V.
AU  - Monte Alegre,R.
TI  - Estudo dos parametros da ultrafiltracao de permeado de soro de queijo fermentado por Lactococcus lactis subsp. lactis
KW  - Queijo
KW  - Soro de Leite
KW  - Tecnologia de Alimento
KW  - Fermentacao
ER  -