Escriva, M.V.G. Garcia, N.H.P. Marsaioli Junior, A. <br/><br/>
Comparacao das propriedades reologicas da massa de cacau torrada convencionalmente e por microondas 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cacau<br/>Propriedade Reologica<br/>Torrefacao<br/>Microondas<br/>Qualidade