Duarte, A.J. Carreira, R.L. Junqueira, R.G. Coelho, J.V. Silvestre, M.P.C. <br/><br/>
Propriedade emulsionantes e solubilidade da caseina bovina; 2: efeito da adicao de NaCL 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Caseina<br/>Bovino<br/>Emulsificante<br/>Solubilidade<br/>Cloreto de Sodio