Brackmann, A. Bortoluzzi, G. Bortoluz, L. <br/><br/>
Controle da degenerescencia da polpa da maca Fuji com concentracoes dinamicas de O2 e CO2 e reducao da umidade relativa durante o armazenamento em atmosfera 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Maca<br/>Polpa<br/>Armazenamento<br/>Atmosfera<br/>Preservacao de Alimento<br/>Propriedade Fisico-Quimica<br/>Qualidade