Goncalves, A.A. Prentice-Hernandez, C. <br/><br/>
Defumacao liquida de anchova (Pomatomus saltatrix): efeito do processamento nas propriedades quimicas e microbiologicas 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Enchova<br/>Defumacao<br/>Processamento<br/>Propriedade Fisico-Quimica<br/>Microbiologia