TY  - SER
AU  - Goncalves,A.A.
AU  - Prentice-Hernandez,C.
TI  - Defumacao liquida de anchova (Pomatomus saltatrix): efeito do processamento nas propriedades quimicas e microbiologicas
KW  - Enchova
KW  - Defumacao
KW  - Processamento
KW  - Propriedade Fisico-Quimica
KW  - Microbiologia
ER  -