TY  - SER
AU  - Sobral,P.J.do A.
AU  - Ocuno,D.
AU  - Savastano Junior,H.
TI  - Preparo de proteinas miofibrilares de carne e elaboracao de biofilmes com dois tipos de acidos: propriedades mecanicas
KW  - Carne
KW  - Proteina
KW  - Acido Organico
KW  - Glicerina
ER  -