Gaspari, J.W. de Gomes, L.H. Tavares, F.C.A. <br/><br/>
Imobilizacao da inulinase de Kluyveromyces marxianus para a hidrolise de extratos de Helianthus tuberosus L. 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alcachofra Jerusalem<br/>Fungo<br/>Hidrolise<br/>Extrato<br/>Atividade Enzimica