Zapata, J.F.F. Seabra, L.M.J. Nogueira, C.M. Barros, N. <br/><br/>
Estudo da qualidade da carne ovina do nordeste brasileiro: propriedades fisicas e sensoriais 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne<br/>Ovino<br/>Dieta<br/>PH<br/>Cor<br/>Textura<br/>Propriedade Fisico-Quimica<br/>Controle de Qualidade<br/>Modelo Matematico