TY  - SER
AU  - Genovese,M.I.
AU  - Lajolo,F.M.
TI  - Inativacao dos inibidores de proteases de leguminosas: uma revisao
KW  - Enzima
KW  - Protease
KW  - Aminoacido
KW  - Hidrolise
KW  - Leguminosa
KW  - Inibidor de Enzima
KW  - Tratamento Termico
KW  - Tripsina
ER  -