Park, K.J. Bin, A. Brod, F.P.R. <br/><br/>
Obtencao das isotermas de sorcao e modelagem matematica para a pera Bartlett (Pyrus sp.)com e sem desidratacao osmotica 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Pera<br/>Desidratacao Osmotica<br/>Preservacao de Alimento<br/>Secagem Artificial