Penna, N.G. Daudt, C.E. Henriques, J.A.P. <br/><br/>
Comportamento de esteres hidroxicinamicos durante a vinificacao de vinhos brancos 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Vinho<br/>Mosto<br/>Tecnologia de Alimento<br/>Fermentacao<br/>Composto Fenolico