Drunkler, D.A. Fett, R. Luiz, M.T.B. <br/><br/>
Utilizacao de beta-ciclodextrina na minimizacao do sabor caprino do iogurte de leite de cabra 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Iogurte<br/>Leite de Cabra<br/>Analise Organoleptica<br/>Analise Quimica