Peixoto, M.R.S. Sousa C.L. Mota, E. da S. <br/><br/>
Utilização de pescada (Macrodom ancylodon)de baixo valor comercial na obtenção de surimi para elaboração de moldado sabor camarão 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PESCADA FOGUETE<br/>MATÉRIA PRIMA<br/>PRODUÇÃO DE ALIMENTOS<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA