Bressan, M.C. Beraquet, N.J. Lemos, A.L. da S.C. <br/><br/>
Características de qualidade de carne em peito de frango utilizando a análise de componente principal 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FRANGO<br/>ANÁLISE DE ALIMENTO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>PH<br/>COR