TY  - SER
AU  - Bressan,M.C.
AU  - Beraquet,N.J.
AU  - Lemos,A.L.da S.C.
TI  - Características de qualidade de carne em peito de frango utilizando a análise de componente principal
KW  - FRANGO
KW  - ANÁLISE DE ALIMENTO
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
KW  - PH
KW  - COR
ER  -