Godoy, R.C.B. de Antunes, P.L. Zonta, É.P. <br/><br/>
Estabilização, de néctar de goiaba (Psidium guayava L.)com gomas santana, carragena e amido ceroso 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>GOIABA<br/>AMIDO<br/>GOMA<br/>ESTABILIZANTE<br/>CARRAGENINA<br/>POLPA DE FRUTA<br/>NÉCTAR<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>PREFERÊNCIA ALIMENTAR