TY  - SER
AU  - Mesquita,A.J.de
AU  - Oliveira,A.N.de
AU  - Borges,G.T.
AU  - Nicolau,E.S.
AU  - Souza,A.A.G.D.
TI  - Estudo quali-quantitativo da microbiota anaeróbia em amostras de queijos provolone, parmesão e prato
KW  - QUEIJO
KW  - QUEIJO PRATO
KW  - PROVOLONE
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - BACTÉRIA
KW  - NITRITO
KW  - NITRATO
ER  -