Lima, E.D.P. de A. Lima, C.A. de A. Aldrigue, M.L. Gondim, P.J.S. <br/><br/>
Caracterização física e química dos frutos da umbu-cajazeira (Spondias spp)em cinco estádios de maturação, da polpa congelada e néctar 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>UMBÚ<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO<br/>REFRIGERAÇÃO<br/>POLPA DE FRUTA<br/>MATURAÇÃO<br/>NÉCTAR<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>QUALIDADE<br/>PARAÍBA