TY  - SER
AU  - Moretti,C.L.
AU  - Araújo,A.L.
AU  - Marouelli,W.A.
AU  - Silva,W.L.C.
TI  - Respiratory activity and browning of minimally processed sweet patatoes
KW  - BATATA DOCE
KW  - ARMAZENAMENTO
KW  - DIÓXIDO DE CARBONO
KW  - DANO MECÂNICO
KW  - COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO
KW  - POLIFENOL OXIDASE
KW  - PÓS-COLHEITA
ER  -