Nabeshima, E.H. Oliveira, E. de S. Hashimoto, J.M. Jackix, M.N.H. <br/><br/>
Propriedades físicas do sorvete de baunilha elaborado com substitutos de gordura e sacarose 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SORVETE<br/>BAUNILHA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>SACAROSE<br/>GORDURA<br/>FUSÃO<br/>CALORIA